Hoy tenemos un bizcocho que hacia mi abuela Xon, la receta me llegó hace poco ya que la tenia guardada un amigo de la familia y ademas está escrita de su puño y letra lo cual me hizo mucha ilusión, es un bizcocho sencillo similar al conocido bizcocho de yogur.
Las medidas estan en pocillos ( tacitas pequeñas para el café) pero tambien pesé los ingredientes por si es mas facil.
INGREDIENTES:
2 huevos.
3 pocillos de harina (125 g )
1 pocillo de leche ( 85 g )
1 1/2 pocillos de azúcar (85 g)
5 cucharadas de aceite Koipe 5 semillas.
2 cucharillas Royal (10 g)
PREPARACIÓN:
En un bol poner la harina, royal, azúcar, le leche, las yemas de huevo y mezclar todo bien.
En otro bol montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta tener una mezcla suave.
Pner en un molde rectangular de 20 x10 cm untad de aceite y cocer a 175 grados con aire unos 25 minutos.
Queda un bizcocho suave y esponjoso.
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