Este año mi nieta Vera quiso que hiciésemos estas galletas y nos lo pasamos genial ya que a ella le encanta cocinar, son unas galletas perfectas para hacer con niños.
Ingredientes:
300 gr de harina normal.
125 gr de azúcar glas tamizada.
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Una pizca de sal.
Una cucharadita aroma de vainilla.
Un huevo mediano.
Almendras para las uñas.
Un poco de mermelada de fresa.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Añadir el huevo, ligeramente batido, la sal y la vainilla, mezclar totalmente.
Añadir la harina tamizada poco a poco hasta integrar bien todo, tendremos una masa suave.
Guardar en una bolsa de plástico y dejar en la nevera 30 minutos.
Sacar la masa de la nevera cortar porciones lo mas iguales posible, dar forma de rulo, hacer lunas hendiduras para formar los nudillo y hacer unos cortes con un cuchillo.
Poner las almendra untadas de mermelada de fresa a modo de uñas.
Cocer a 175 grados durante 12-15 minutos.
Aunque la pinta es un poco fea son unas galletas muy ricas y duran muchos días en una lata.