Alguna vez en casa comemos hamburguesas caseras y esta vez las hice con pechuga de pollo en filetes y usé el pan Burguer rustico de Ducesol que venia en la Degustabox de mayo, es un pan elaborado con sémola de maiz y harina de malta, esta muy rico y lo disfrutamos con estas deliciosas hamburguesas.
INGREDIENTES: Para dos personas.
300 gr de pechuga de pollo en filetes.
2 cucharadas de mostaza a la miel.
Sal y pimienta.
Aceite.
Una taza de conflakes machacados en una bolsa con el rodillo.
Dos cucharadas de harina de arroz.
Dos panes Burger Rustico Dulcesol.
Un huevo.
4 rodajas de tomate.
2 lonchas de queso semicurado.
Lechuga y col roja.
Kethup o mayonesa.
En un bol ponemos los filetes de pollo, añadir la sal y la pimienta , mezclar y añadir las dos cucharadas de mostaza a la miel, dejar macerar 2 horas mínimo.
En un plato hondo batir el huevo.
En otro plato poner la harina y los conflakes machacados, mezclarlos.
Poner un cazo al fuego con agua y un poco de sal, cortar la col roja en juliana y escaldar dos minuto y escurrir.
Poner aceite en una sartén, pasar los filetes de pollo por el huevo batido y después por la mezcla de harina y cereales, freír unos minutos hasta que esten dorados y crujientes, sacar a un plato con papel absorbente.
Montar la hamburguesa poniendo sobre el pan un poco de ketchup o mayonesa, encima lechuga y tomate, encima el pollo crujiente, el queso y la col roja, poner mas ketchup y servir.
También se puede usar mostaza, a gusto del comensal.